まったりキャンプ！　道具どうしよっ！

そろそろ、自動炊飯という目標に向かって、炊飯実験を始めたいと思います！

今回は先日買った、トランギアのメスティンを使って炊飯実験をしてみます！

今回の設定条件は。。。

米１合、水は体積で米と同量（米１合の目盛）

米を研いだらすぐにざるで水を切る！

あと、時間の計測は米の吸水開始がスタート！

と、
ここまでは一緒ですが、

自動炊飯が目標なので、
注入した燃料（アルコール）が燃え尽きてから、蒸らし１０分後で炊飯完了とします！
って、うまくいくといいんですが。。。

そして、火力についてですが、

９８℃で２０分という米のアルファ化の条件をイメージして、最大火力ではなく、中火で炊いてみたいと思います！
で、問題なのがアルコールの量ですね。。。
先日やった４回のアルコール燃焼実験の結果などから考えると
今回は３０ｍｌでやってみたいと思います。
点火後火力が安定してから火力調整蓋で中火にしてやってみます！


あと、
今回から水温も計測することにし、
吸水時間も１時間にしてみました！


データとしては
１、気温
２、水温
３、吸水時間（今回１時間にしてみます）
４、吸水完了時の水温
５、バーナー点火時間と火加減
６、沸騰した時間とその後の火加減
７、音や、においなど、五感による変化
８、消火時間
９、蒸らし時間（１０分で統一しましょう）
１０、炊け上がりの所感
１１、その他

でいってみます！
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それでは、
こちらからどうぞ！
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まずは、移動ラボを設置して、
道具を準備。。。



１、気温
２０℃（室温）当然無風です。。。




２、水温
７℃





３、吸水時間（今回１時間にしてみます）
ざるで水切りしておいた米と水をメスティンに入れて。。。
吸水開始です！

ここで、タイマーもスタートしました！

１時間もあるんで、
記事の下書きなど始めたり。。。

アルコールを３０ml計量して、アルコールバーナーの段取りをしたり。。。


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１時間経ちました！


ここで、タイマーを一度リセットしました！
（１００均のタイマーで９９分までしか計測できないんで。。。）



４、吸水完了時の水温
１６℃



５、バーナー点火時間と火加減
まず、点火して、

火が安定してきたら、火力調整蓋をして、中火にします！

で、火にかけて。。。


ここで、再びタイマーをゼロからスタートしました！


ちょっと、火が弱すぎるかな。。。でも、今回はこのままいきます！



６、沸騰した時間とその後の火加減
火にかけてから、１５分ほどで、中がぐつぐつ言い始めました！


湯気も出始めました！


火加減は自動炊飯なんで、加減せずそのまま。。。


７、音や、においなど、五感による変化
火にかけてから、１９分ほど（１８分５８秒）で。。。

湯気も勢いを増してきました！


よく分かりませんね。。。

この辺から、音にも変化が現れ、ちりちりいい始めました！


８、消火時間
火にかけてから、２０分２８秒。。。
まだまだ、アルコールが残っているようですが、これ以上、火にかけていても焦げるだけなんで、
ここで、火から下すことにしました！


いったん、火を消しました！


９、蒸らし時間（１０分で統一しましょう）
２０分２８秒から１０分間蒸らします！


この間に、残ったアルコールを見てみましょう！

まだまだ、残ってますね。。。
量ってみましょう！

１６ｍｌくらいは残ってるようですね
とすると、炊飯での消費は１４ｍｌくらいかな。。。


で、今回炊けたご飯をレトルトカレーで頂くために、お湯を沸かします！
計量したアルコールを戻して、火をつけて、
お湯を沸かしました！


沸騰するまで、待たずに、レトルトカレーをお湯に浸して蓋をして放置しておきました！




１０、炊け上がりの所感
そろそろ、１０分経ったので。。。

蒸らし完了です！

蓋を開けてみましょう！

火のあたっていた真中が少し膨らんでいます。。。

見た感じ、良さそうなんですが。。。


ＵＰにして。。。

粒が立ってるようですが。。。なんか、固そうな感じも。。。

一応、混ぜて、余分な水分を飛ばします！

あと、真中と端では炊け上がりにムラあるように思いますので、全体を混ぜてしまいます！

今回も金のビッグシェラに盛りつけました！

少し、食べてみましたが、中心に少し芯が残ってるような感じでした。。。

メスティンの方はまったく焦げつきがありませんでした



１１、その他

今回の実験で課題として残るのは、
アルコールの量と火加減の問題です！
９８℃で２０分が米のアルファ化の条件だったのですが、今回、沸騰し始めたのが火にかけてから１５分後くらいなんで、大きくサバをよんでも、９８℃付近での炊飯時間は１０分なかったと思います。
ですから、どう考えても、全体としての熱量不足だったはずです。。。
そのせいで、米の芯までアルファ化できなかったのではないでしょうか？

次回の実験では、もう少し火力を強くして、アルコールの量も若干減らしてやってみようと思います！




今回、最後にちょっと感動したことがあります！
それは。。。

アルコールが燃え尽きています。。。

このとおり、アルコールバーナーの中も空っぽ！


一応、
３０ｍｌのアルコールで、炊飯とレトルトカレーの調理が出来ちゃった！

では、カレーをかけて。。。



いただきま～す！



うまー！

でも、ご飯にちょっと芯がある。。。自己責任。。。








トランギア メスティン

四角いのにご飯が炊けちゃう。。。
何だか不思議な飯盒です！







　　　　　　　　　　　　　　　　☆ソロランチメニュー研究開発室助教授☆