まったりキャンプ！　道具どうしよっ！

昨日、投稿した記事で紹介したように、今日はチーズの日だそうです。

詳しくはこのページで！
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で、

チーズを使ったねたを・・・ということで、

タイトルの「１００均ミニ中華鍋スモーカー」を紹介しつつ、

スモークチーズを作りま～す。
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用意するものは

まず、スモーカー本体は

　　　１００均でおなじみのダイソーで買った
　　　　　　ミニ中華鍋（直径２３ｃｍ）が２個！

それから、

　　　　ダッチオーブンでよく使うロストル（直径２０ｃｍ）

そして、

　　　　アルミホイル

そして、そして～っ！　　主役のチーズ




おっと、肝心のものを忘れていました！

スモークチップ（ヒッコリー）




スモークの仕方は皆さんご存知かと思いますが・・・
過程はサムネイルで！




ポイントだけ整理しておきます。

①チーズは大きめのブロックにカット！
注）小さすぎると溶けやすいです。

②アルミホイルで土台を作り（４つ折りくらいのの強度で）チーズを載せる！

③チーズをスモーカーにセットするのはスモークが出始めてから！
注）写真では熱源を省略しています。

④もう一つの鍋でふたをしたら、スモークが出続ける程度の弱火にする！注）あまりに加熱するとチーズが溶けてしまいます。

⑤燻煙の付き具合を見るときはふたを静かに浮かせてチェック！

⑥程よく色づいたら、一度火からおろし、チーズを裏返します！

⑦ふたをして、再度、火にかけ、裏面もスモークします！

⑧裏面も色づいたら火から降ろし、ふたをしたままさめるまで待ちます！

⑨冷めたらふたをとって、そのまま放置！

⑩表面の燻煙がチーズに馴染んで表面が乾いたら完成！



今回は家のガスコンロを熱源としました。

キャンプのときは火力調整のできる火器を使いましょう！

カセットコンロがベスト！（五徳の形状が合います）


１００均ミニ中華鍋スモーカーの良いところ！

　　　・安い！
　　　・コンパクト！（同じ鍋なので、うまく重なります。）
　　　・ちょっと、スモークが食べたい時に手軽にできる。
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　　　　　　　　特にスモークチーズ！


ということで、

少ない投資でできますので、
燻製の入門にはお勧めです！

本格的にやりたい人でも、工夫次第でそれなりに使えます！


それでは、みなさん！　お試しあれ！